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发酵槽的大小:蒸馏酒能控制变因，将实验室的结果，放大套用在生产上，但中国白酒光是发酵槽的大小，产生结果不同，所以无法如法制。发酵槽小：好控制，风味单调，勾兑变化原素少。发酵槽大：不好控制，风味复杂，勾兑变化原素多。
小曲大曲:块曲的形式又衍生出小曲和大曲两类。小曲：重要的原料为米或麦粉，曲块做得比较小，通常是低于100公克，特点是在原料上接种挑选过的优秀菌种，配合培养条件或加入一些不良菌，让其变成优势菌。小曲在酿造白酒的流程中通常用量占制酒原料仅千分之5左右，容易受不良菌的污染，在操作上要比较谨慎。 
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有根据不同对象用浓淡两类墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或全部，其目的是为加重质感和浓淡变化，使物像更有神采。不得不说的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。
对于普通来讲，喝的都是地方的小酒或者是廉价的酒，就算是送亲友，也会选择价格比较亲民的酒作为礼品，像茅台酒价格那么贵的只能查看一下而已。事实上，不是全部的茅台酒价格都是很贵的，茅台酒为了迎合大众，也推出了几款亲民的白酒，茅台迎宾酒，茅台王子酒，茅中酒。回收类别：茅台酒回收：茅台十五年，三十年，五十年茅台，八十年茅台，单瓶或原件，小盒年份酒，酱瓶茅台，人民大会堂，，党校，地方国营，三大，五星茅台，生肖茅台，茅台，87-18年原件或单瓶.高价收购礼品；名酒.老酒.洋酒单瓶及礼盒.冬虫夏草散装及礼盒海参鱼翅燕窝等。洋酒回收 : 人头马.马爹利.轩尼诗XO.路易十三.蓝带.轩尼诗李察.礼炮.等。老酒回收 :十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖老酒等。红酒系列：拉菲，拉图，马歌古堡，木桐，柏图斯等。各种同仁堂礼品回收拒绝来历不当之物件，保证用户利益. 欢迎来我公司！正规合理回收各种礼品，以“诚信”为本，以绝不亏待用户为本，欺人只能一时，而诚信才是长期之策，真实诚信为宗旨。售价合理，现金结算，支付宝，微信均可，安全方便。严格保密；保证用户利益。鸡西2012年国宴茅台酒回收价格
因为微生物即便在10%的乙醇溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒的乙醇度数相对很高，而在这个酒度以上，菌类基本上很难生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。并且度数高的白酒化学变化小，加上目前密封技术发达，所以不需标注保质期。
丁酉鸡年茅台酒采用的是尊美孔雀蓝陶瓷瓶，格外雅致。瓶盖采用的是金色纹路形状，顶部有篆体“鸡”字样，总体金光闪闪、熠熠生辉。狗年酒外观主色采用的是“星空灰”，象征诚恳、沉稳、讲究。茅台推出系列酒之后，引起很多白酒企业效仿。
